Les entremets

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Entremet Canari

18,00 €

Sorbet mangue / passion, sorbet framboise, biscuit sablé

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Entremet Croquantine

18,00 €

Crème glacée aux œufs vanille gousse infusée, nougatine au beurre salé, brisures de nougat de Montélimar, sauce caramel épicé, biscuit amande sans...

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Entremet Caraïbes

18,00 €

Sorbet ananas, sorbet mandarine, biscuit dacquois (sans farine)

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Entremet Breizhou

18,00 €

crème glacée palet breton, crème glacée caramel beurre salé, brownies caramel, nougatine

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Entremet Pêche Melba

18,00 €

crème glacée vanille gousse infusée, sorbet pêche de vigne, coulis framboise

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Entremet Omelette Norvégienne

29,50 €

Crème glacée aux œufs vanille gousse infusée, meringue italienne, génoise

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Entremet Vacherin

31,50 €

Crème glacée vanille gousse, sorbet fraise, meringue, chantilly

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Entremet Citron Meringué

26,00 €

Crème glacée citron, crémeux citron, meringue à l’italienne, biscuit sablé

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Entremet Praliné Choco

18,00 €

Crème glacée noisette, crème glacée chocolat, crémeux praliné

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